กิมจิแตงกวา
ส่วนผสม
1. แตงกวาไซส์ขนาดปานกลาง 4 ลูก
2. เกลือป่นสำหรับหมักผัก 5 ช้อนชา
3. เกลือป่นสำหรับปรุงรส 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
6. ขิงแก่สับละเอียด 1\2 ช้อนชา
7. กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา
วิธีทำกิมจิแตงกวา
1. หั่นแตงกวาเป็นเว่นขนาดชิ้นพอดีคำ แล้วแช่น้ำไว้สักครู่ ขยำกับเกลือป่น แล้วพักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง แล้วบีบน้ำออกให้หมด
2. ใส่แตงกวาลงในชามแก้ว แล้วตึงใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้วหมดลงไป ใช้ทัพพีคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาชามด้วยพลาสติกสำหรับคลุมอาหารให้สนิท หรือนำกิมจิแตงกวาที่คลุกเคล้าแล้วมใส่กล่องพลาสติกปิดฝาให้มิดชิด หมักทิ้งไว้ 2 วัน หลังจากนั้นเก็บเข้าตู้เย็น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น