กิมจิกวางตุ้ง
ส่วนผสม
1. ผักกวางตุ้ง 1 หัวใหญ่
2. พริกแห้งหรือพริกชี้ฟ้าแดง 2-3 เม็ด (ใช้แต่เปลือก)
3. หอมหัวใหญ่ 1 หัวเล็ก
4. กระเทียมสับละเอียด 20 กลีบใหญ่
5. พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือป่นสำหรับหมักผัก 5 ช้อนชา
8. เกลือป่นสำหรับปรุงรส 1 ช้อนชา
9. น้ำปลาตามชอบ
วิธีทำกิมจิกวางตุ้ง
1. นำกวางตุ้งหั่นเป็นท่อนๆพอดีคำ
2. โรยเกลือ แล้วพักไว้ 3 ชั่วโมง
3. ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ประมาณ 3 น้ำ เพื่อไม่ให้เค็มเกินไป
4. นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกให้เข้ากัน
5. นำส่วนผสมที่คลุกแล้ว ไปทาที่ผักกวางตุ้งทีหั่นเป็นท่อน
6. หมักทิ้งไว้ 1 คืนในตู้เย็น
7. บรรจุเก็บใส่กล่องปิดให้มิดชิด
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น