ส่วนผสม
1. ผักกาดขาว1หัว
2. พริกแห้งหรือพริกชี้ฟ้าแดง (ใช้แต่เปลือก) 2-3เม็ด
3. มันแกว 1 หัว
4. หัวไชเท้า 1 หัว
5. ต้นหอมเล็ก 2 ต้น
6. ต้นกุยช่าย 2 ต้น
7. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลาตามชอบ
9. กระเทียมสับ 20 กลีบใหญ่
10.พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
11.หอมหัวใหญ่ 1 หัวเล็ก
12.เกลือป่นสำหรับหมักผัก 4-5 ช้อนชา
13.เกลือป่นสำหรับปรุงรส 1 ช้อนชา
วิธีทำกิมจิผักกาดขาว
1. นำผักกาดขาวผ่าครึ่งซีกล้างด้วยน้ำสะอาด
2. โรยเกลือ แล้วพักไว้ 3 ชั่วโมง
3. ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ประมาณ 3 น้ำ เพื่อไม่ให้เค็มเกินไป
4. นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกให้เข้ากัน
5. นำส่วนผสมที่คลุกแล้ว ไปทาที่ผักกาดขาวทีละใบ
6. หมักทิ้งไว้ 1 คืนในตู้เย็น
7. บรรจุเก็บใส่กล่องปิดให้มิดชิด
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น